Kitchen Manager (Tangerang Selatan)

Bergabunglah dengan PT Selera Nikmat Nusantara sebagai Kitchen Manager di Tangerang Selatan dan pimpin tim koki dinamis untuk menyajikan pengalaman makan yang luar biasa. Kami sedang membuka lowongan untuk seorang profesional yang bersemangat dan berpengalaman untuk mengawasi operasi dapur, memastikan kualitas makanan, dan menjaga standar keamanan makanan.

Di PT Selera Nikmat Nusantara, kami berkomitmen untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan menggunakan bahan-bahan segar dan teknik memasak terbaik. Sebagai Kitchen Manager, Anda akan bekerja di lingkungan yang penuh tantangan dan inovatif, dengan peluang untuk berkembang dan berkolaborasi dengan tim yang berdedikasi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin dan mengelola tim koki dengan efektif, termasuk pelatihan dan pengembangan bakat.
• Memastikan operasional dapur berjalan lancar dengan menggunakan sistem manajemen seperti SAP atau sistem manajemen dapur lainnya.
• Memantau kualitas dan keamanan makanan dengan ketat sesuai dengan standar HACCP dan regulasi kesehatan makanan.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris dengan efisien.
• Menghadapi masalah operasional dengan cepat dan menyelesaikan masalah dengan solusi yang inovatif.
• Membuat dan memantau jadwal kerja untuk memastikan ketersediaan staf yang optimal.
• Mengikuti tren kuliner dan mengimplementasikan praktik terbaik untuk meningkatkan menu dan pengalaman pelanggan.
• Memastikan kompliance dengan semua regulasi kesehatan dan keselamatan kerja.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Kitchen Manager atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner, manajemen, atau bidang terkait.
• Sertifikasi dalam manajemen dapur, HACCP, atau sertifikasi kesehatan dan keselamatan kerja.
• Pengalaman dengan sistem manajemen seperti SAP atau sistem manajemen dapur lainnya.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Kemampuan untuk membuat dan memantau jadwal kerja.
• Pengalaman dalam mengelola tim dan mengatasi masalah operasional.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang penuh tekanan dan beradaptasi dengan cepat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait